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Cantina Molisana

I nostri viniSarò – Aglianico IGT
sarò - aglianico igt

Sarò – Aglianico IGT

Questo articolo funge da presentazione dei nostri prodotti: dalla storia del vino Sarò – Aglianico IGT alle caratteristiche, soffermandoci sulla vinificazione e l’affinamento; per poi finire con gli abbinamenti ai migliori piatti.

Presentazione del vino Sarò – Aglianico IGT

Benvenuti su Cantina Molisana, io sono Riccardo ed oggi vi parlerò dell’Aglianico IGT – Sarò della Cantina Cieri. Infatti ci troviamo a Termoli, a pochi passi dal mare, una cittadina del basso Molise in provincia di Campobasso. Questa cantina è una realtà vitivinicola che nasce da una vera e sincera passione verso il territorio ed appunto i vigneti. Le temperature sono ideali per la coltivazione delle viti.

Sarò è un vino di Aglianico che prende il nome dalla forza, dal coraggio, dal concetto di diventare qualcuno e non smettere mai di credere nei propri sogni.

Sprigiona dei caratteristici profumi di viola con una confettura marasca. Si presenta assolutamente ben strutturato, in gioventù spesso tannico, sapido ma al tempo stesso equilibrato.

Soffermandoci sulle caratteristiche, la sua denominazione è Terre degli Osci IGT; quindi stiamo parlando di un vino con una carta d’identità di Indicazione geografica tipica. Viene coltivato nei terreni di Termoli ed appunto prodotto dalla Cantina Cieri. Deriva dai vitigni 100% di Aglianico ed ha una gradazione alcolica di circa il 13,5%. Il suo è un colore rosso rubino granato con dei riflessi prugnati ed il formato della bottiglia è di 75cl.

La vinificazione avviene attraverso una macerazione, in presenza di vinaccia, medio lunga e dopo la svinatura viene portata a termine la fermentazione malolattica. Affina in acciaio, per poi essere imbottigliato e lasciato riposare. Consecutivamente commercializzato.

Infine, il nostro consiglio è quello di abbinare questo vino a degli eventi importanti; quando avanti a noi abbiamo dei piatti altrettanto importanti; primi o secondi a base di carne, formaggi ben stagionati dell’alto Molise e sposa bene anche aperitivi ben strutturati.

Ci vediamo al prossimo video e mi raccomando visitate il sito www.cantinamolisana.it.

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