Descrizione
Denominazione: Tintilia D.O.P.
Zona di produzione: Baranello – Principe delle Baccanti
Vitigni: Tintilia 100%
Gradazione: 13%
Colore: Rosso amarena
Formato: Bottiglia 75 cl.
Vinificazione: Uva raccolta a mano in cassette da 15kg; diraspatura e fermentazione in tini di castagno tronco-conici aperti “antico navello” del regno di Napoli. Follatura delicata e fermentazione lunga di circa 10-15 giorni. Svinatura e passaggio in acciaio.
Affinamento: Decantata in acciaio, per poi effettuare un anno in barriques ed un successivo anno di riposo in bottiglia fino alla commercializzazione.
Consigli di Cantina Molisana: Perfetto da bere a primi piatti con sughi rossi, secondi a base di carne, formaggio pecorino e formaggi stagionati.
