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Tintilia DOP

16,50

Un’accurata lavorazione in vigneto e in cantina danno vita a questo vino maestoso. Ad un’altitudine di 650 metri s.l.m. nasce questa realtà alto molisana ed il nome di quest’azienda evoca i riti lenti della lavorazione ed il rito ultimo della degustazione, un nome che ricorda l’augurio antico che si dava al mosto in lavorazione entrando in cantina, “Che sia principe”, che sia migliore. Sprigiona note speziate e sentori di bosco. Si presenta secco e morbido con tannini in evidenza.

SKU: cm87 Categorie:,

Descrizione

Denominazione: Tintilia D.O.P.
Zona di produzione: Baranello – Principe delle Baccanti
Vitigni: Tintilia 100%
Gradazione: 13%
Colore: Rosso amarena
Formato: Bottiglia 75 cl.
Vinificazione: Uva raccolta a mano in cassette da 15kg; diraspatura e fermentazione in tini di castagno tronco-conici aperti “antico navello” del regno di Napoli. Follatura delicata e fermentazione lunga di circa 10-15 giorni. Svinatura e passaggio in acciaio.
Affinamento: Decantata in acciaio, per poi effettuare un anno in barriques ed un successivo anno di riposo in bottiglia fino alla commercializzazione.
Consigli di Cantina Molisana: Perfetto da bere a primi piatti con sughi rossi, secondi a base di carne, formaggio pecorino e formaggi stagionati.

 

 

Informazioni aggiuntive

Produttore

Principe delle Baccanti

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