Descrizione
Denominazione: Rosso Blended
Zona di produzione: Baranello – Principe delle Baccanti
Vitigni: Merlot 40% – Cabernet 30% – Negroamaro 30%
Gradazione: 13%
Colore: Rosso rubino
Formato: Bottiglia 75 cl.
Vinificazione: Uva raccolta a mano in cassette da 15kg; diraspatura e fermentazione in tini di castagno tronco-conici aperti “antico navello” del regno di Napoli. Follatura delicata e fermentazione lunga di circa 10-15 giorni. Svinatura e passaggio in acciaio.
Affinamento: Decantata in acciaio, per poi effettuare un anno in barriques ed un successivo anno di riposo in bottiglia fino alla commercializzazione.
Consigli di Cantina Molisana: Perfetto da bere con primi piatti con ragù di selvaggina, carni rosse al sangue, alla griglia e cacciagione, formaggio pecorino e formaggi stagionati.
