Descrizione
Denominazione: Nonno Matteo IGT
Zona di produzione: Montenero di Bisaccia – Cantina San Zenone
Vitigni: Montepulciano 100%
Gradazione: 14%
Colore: Rosso granato
Formato: Bottiglia 75 cl.
Vinificazione: Viene effettuata a temperatura controllata di circa 25-28°. Macerazione di circa 25 giorni, segue la svinatura con separazione del vino fiore dal pressato.
Affinamento: Il vino viene spostato in barrique nuove, dove svolge la fermentazione malolattica. Rimane per altri 10 mesi in legno, per poi finire l’affinamento in vasche d’acciaio inox.
Consigli di Cantina Molisana: Perfetto da bere con carni rosse, primi piatti importanti e cacciagione, formaggi semi stagionati.
