Petriera Rosè – IGT Rosato
Questo articolo funge da presentazione dei nostri prodotti: dalla storia del vino Petriera Rosè – IGT Rosato alle caratteristiche, soffermandoci sulla vinificazione e l’affinamento; per poi finire con gli abbinamenti ai migliori piatti.
Presentazione del vino Petriera Rosè – IGT Rosato
Benvenuti su Cantina Molisana, io sono Riccardo ed oggi vi parlerò del Petriera Rosè – IGT Rosato della cantina Catabbo, infatti ci troviamo a San Martino in Pensilis, un piccolo paesino del basso Molise che conta circa 5000 abitanti, nella provincia di Campobasso. Ci tengo a precisare che quest’azienda nutre un vanto a livello nazionale ed internazionale. Questo vino deriva da un’accurata lavorazione in vigneto ed in cantina.
La linea Petriera comprende al suo interno anche un vino rosso ed un bianco. Vino che qualità/prezzo si presenta davvero ottimale. Sprigiona un profumo intenso e ricco di frutta dolce, delle note di lampone, di fragoline di bosco e di ciliegia. Si presenta davvero fresco ed equilibrato, con un retrogusto fruttato ed al tempo stesso persistente.
Soffermandoci sulle caratteristiche, la sua denominazione è Terre degli Osci IGT Rosato, quindi stiamo parlando di un vino con una carta d’identità di Indicazione geografica tipica. Viene coltivato nei territori di San Martino in Pensilis e prodotto appunto dalla Cantina Catabbo. Deriva dai vitigni 100% di Tintilia ed ha una gradazione alcolica del 13,5%. Il suo è un colore rosato brillante ed il formato della bottiglia è di 75cl.
La vinificazione avviene facendo fermentare il mosto a contatto con le bucce per circa 12 ore, per esaltarne le deliziose note aromatiche. Successiva fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Affina in acciaio; per poi proseguire un affinamento in bottiglia e consecutivamente esser commercializzato.
Infine, il nostro consiglio è quello di bere questo vino con dei primi o secondi piatti a base di pesce, frutti di mare, aperitivi non troppo importanti e sposa alla grande i formaggi morbidi e freschi dell’alto Molise.
Ci vediamo al prossimo video e mi raccomando visitate il sito www.cantinamolisana.it.
