Petriera – IGT Bianco
Questo articolo funge da presentazione dei nostri prodotti: dalla storia del vino Petriera – IGT Bianco alle caratteristiche, soffermandoci sulla vinificazione e l’affinamento; per poi finire con gli abbinamenti ai migliori piatti.
Presentazione del vino Petriera – IGT Bianco
Benvenuti su Cantina Molisana, io sono Riccardo ed oggi vi parlerò del Petriera – IGT Bianco della cantina Catabbo, infatti ci troviamo a San Martino in Pensilis, un piccolo paesino del basso Molise che conta circa 5000 abitanti, nella provincia di Campobasso. Ci tengo a precisare che quest’azienda nutre un vanto a livello nazionale ed internazionale. Questo vino deriva da un’accurata lavorazione in vigneto ed in cantina.
La linea Petriera comprende al suo interno anche un vino rosso ed un rosato. Vino che qualità/prezzo si presenta davvero ottimale. Sprigiona delle note floreali e fruttate ed ha dei lievi sentori agrumati. È un vino delicato ed elegante al tempo stesso e si presenta morbido ed al quanto vivace, avendo anche un’elegante componente minerale.
Soffermandoci sulle caratteristiche, la sua denominazione è Terre degli Osci IGT Bianco, quindi stiamo parlando di un vino con una carta d’identità di Indicazione geografica tipica. Viene coltivato nei territori di San Martino in Pensilis e prodotto appunto dalla Cantina Catabbo. Deriva dai vitigni 100% di Trebbiano ed ha una gradazione alcolica del 13,5%. Il suo è un colore giallo paglierino con dei lievi richiami di verdolino ed il formato della bottiglia è di 75cl.
La vinificazione avviene attraverso una fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di circa 18°C per 10/15 giorni. È un vino che affina per circa 4 mesi in acciaio, per poi essere imbottigliato ed appunto commercializzato.
Infine, il nostro consiglio è quello di bere questo vino quotidianamente, potremmo abbinarlo con dei primi o secondi piatti a base di pesce, frutti di mare e sposa alla grande i formaggi morbidi e freschi dell’alto Molise.
Ci vediamo al prossimo video e mi raccomando visitate il sito www.cantinamolisana.it.
