Meddix – Rosso del Molise DOC
Questo articolo funge da presentazione dei nostri prodotti: dalla storia del vino Meddix – Rosso del Molise DOC alle caratteristiche, soffermandoci sulla vinificazione e l’affinamento; per poi finire con gli abbinamenti ai migliori piatti.
Presentazione del vino Meddix – Rosso del Molise DOC
Benvenuti su Cantina Molisana, io sono Riccardo ed oggi vi parlerò del Meddix – Rosso del Molise della Cantina Valtappino. Infatti ci troviamo esattamente a Campobasso, in questa realtà davvero di spicco a livello nazionale.
Meddix sta a significare il più alto magistarto sannitico. Le etichette di questa realtà, come potete vedere, sono davvero storiche e si nota in maniera forte il legame indissolubile tra storia, territorio e lavoro dell’uomo. Una leggenda narra che proprio in questa realtà vitivinicola nasce la prima Tintilia del Molise. In questo caso però, parliamo di un Montepulciano che rispecchia un po’ la tradizionalità molisana.
È un vino che sprigiona profumi davvero intensi, ed è un piacevole compagno di pranzi e cene magari non troppo importanti. Si presenta morbido, ed al tempo stesso persistente.
Soffermandoci sulle caratteristiche, la sua denominazione è Rosso del Molise Rosso DOC, quindi stiamo parlando di un vino con una carta d’identità di Denominazione di origine controllata. Viene coltivato nei terreni di Campobasso ed appunto prodotto dalla Cantina Valtappino. Deriva dai vitigni 100% di Montepulciano ed ha una gradazione alcolica di circa il 14%. Il suo è un colore rosso rubino profondo ed il formato della bottiglia è di 75cl.
La vinificazione avviene rigorosamente a temperatura controllata con una macerazione di circa 25 giorni. Affina in acciaio, per poi riposare in bottiglia ed esser commercializzato.
Infine, il nostro consiglio è quello di abbinarlo a primi o secondi a base di carne ben strutturati, cacciagione; ai formaggi stagionati tipici della realtà alto molisana.
Ci vediamo al prossimo video e mi raccomando visitate il sito www.cantinamolisana.it.
